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前回作った漬け物の汁です！なぜ作り方に関係あるか？？ くさやの干物の付け汁と同じ発想です！良い味が出ていますので再利用します！ |
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沸騰させます！ |
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キュウリは、皮むき器で、ところどころ、うすくむきます！ キュウリ４本とニラ半束！ |
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キュウリを塩もみして、１時間置きます！水が出てきますのでキュウリをかるく絞ります！ |
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ニラを切ります！ニラの元の部分は細かく切ります！ |
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コチュジャン１，砂糖１、日本酒１、お酢またはレモン１を混ぜあわせます！ここらへんはアバウトで！ |
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隠し味に中華味（味の素）と醤油を必要最小量だけ入れます！ |
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先ほどの残った漬け物の汁と今回作ったものをまぜあわせ、キュウリとニラに入れ込み、もみます！ |
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今回はスペシャルバージョンとして、ナスを入れてみます！ |
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軽くすったゴマをふりかけます！できあがりです！ 最低１時間は室温において、発酵させます？？！そして冷蔵庫に入れて、冷やしてお召しあがり下さい！ 美味しかった！ほんまに！ |
